Kesegaran yang ditawarkan rujak mangga tak dapat ditolak oleh banyak orang. Terlebih lagi saat di siang hari. Panganan sehat ini merupakan panganan yang wajib ada saat musim mangga telah tiba. Resep turun temurun untuk membuat rujak mangga yang yummie juga sudah banyak diketahui.
Panas Siang Hari, Ademkan Dengan Rujak Mangga
Kuliner berbahan dasar mangga yang dimiliki Indonesia memang tak ada bandingannya. Mulai dari asinan mangga, manisan mangga, puding mangga hingga yang paling tradisional yakni rujak mangga. Setiap kali berkumpul dengan orang-orang tercinta baik itu keluarga maupun teman, rujak mangga dapat mempererat hubungan.
Dari Sabang sampe Merauke, rujak mangga diolah berdasarkan budaya dan adat disana termasuk bahan-bahan yang digunakan. Jika Anda ingin mengetahui rujak mangga dari Sabang sampe Merauke, berikut 2 diantarnya.
- Rujak Mangga Aceh
Pernah dengar rujak Aceh sebelumnya? Rujak yang satu ini menjadi ciri khas tanah Serambi Mekah karena perpaduan buah batok, rumbia, dan pisang batu. Namun, untuk mendapatkan buah tersebut sedikit sulit. Dengan mengganti buah-buahan tersebut dengan mangga, Anda tetap dapat menikmati rujak Aceh ini.
Yang menjadi ciri khas bumbu sambal rujak Aceh yakni air asam. Bumbu sambal Aceh terkenal dengan rasa masam, manis, dan pedasnya. Haluskan gula jawa, kacang goreng, cabe rawit, dan air asam jawa serta terasi.
Kemudian, campurkan mangga yang telah dikupas dan beberapa jenis buah kesukaan Anda lainnya kedalam bumbu rujak yang telah disiapkan. Rujak Mangga Aceh siap disajikan.
- Rujak Bali
Berbeda dari rujak Aceh, rujak khas Bali ini menggunakan kuah pindang untuk menambah cita rasa gurih. Campuran buah mangga irisnya membuat kesegaran rujak Bali. Apa saja bahannya?
Rebus tuna ke dalam air yang telah dicampur serai, daun salam dan garam sebagai kuah rujak. Haluskan bumbu seperti gula merah, cabai, petis udang, dan terasi serta sedikit garam. Siapkan beberapa jenis buah segar dan potong dadu termasuk mangga. Susun buah tersebut di atas piring tambahkan bumbu halus dan siram dengan kuah pindang.
Dua jenis rujak diatas dapat menjadi inspirasi Anda dalam menyajikan rujak mangga di tengah-tengah kehangatan keluarga. Selamat mencoba!
