Daging sapi merupakan salah satu bahan masakan yang cukup eksklusif bagi warga Indonesia. Rasanya yang enak serta tekstur yang beragam tergantung bagiannya membuat daging sapi menjadi bahan olahan favorit bagi keluarga di Indonesia. Di Indonesia sendiri, daging sapi menjadi menu makanan spesial di hari lebaran, natal, atau pesta pernikahan. Daging sapi juga dapat diolah menjadi berbagai masakan. Salah satu olahan daging sapi yang terkenal adalah semur.Semur merupakan masakan yang khas dengan kuah kecap yang meresap hingga ke irisan daging sapi. Semur daging sapi sangat gurih dan lezat. Tentunya menu ini akan menjadi menu kesukaan semua anggota keluarga saat Anda menyajikannya. Lalu apa saja resep rahasia membuat semur spesial?
Bahan-bahan
- 1kg daging sapi segar
- 6 butir kentang, kupas dan potong memanjang
- 10 sdm kecap manis
- 4cm lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 4 sdm minyak goreng
- 4 batang serai
- 500ml air
- Garam secukupnya
- Bumbu halus (terbuat dari 4cm jahe, 14 butir bawang merah, 7 siung bawang putih, dan 7 butir kemiri goreng yang dihaluskan)
- Bawang goreng
Cara Pembuatan
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus, garam, kecap manis, lengkuas, daun salam, serai, daging sapi dengan minyak goreng
- Aduk-aduk hingga semua bumbu bercampur merata dengan daging. Gunakan api kecil untuk memasak
- Lalu masukkan air sedikit demi sedikit
- Saat daging sapi telah cukup matang, masukkan potongan kentang
- Jika air pertama menyusut, tambahkan air panas lalu biarkan air tersebut meresap ke dalam daging dan kentang menjadi matang
- Setelah semur daging selesai dimasak, tambahkan bawang goreng
- Semur daging sapi siap disantap
Nah, resep membuat semur daging sapi cukup mudah bukan? Resep ini dapat dicoba oleh pemula dalam memasak. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda juga bisa menaburkan jinten dan lada sangria sebanyak setengah sdt. Resep sederhana ini mampu menghasilkan semur daging sapi lezat kesukaan keluarga Anda.
