Siapa sih yang tidak kenal dengan olahan ketan yang bernama ketan durian? Ini adalah salah satu olahan makanan yang dicampur dengan buah durian. Jadi, ketan durian ini tidak hanya bersanding antara ketan dan buah duriannya saja, melainkan telah melalui tahap pengolahan lebih dulu. Di bawah ini adalah resep ketan durian yang bisa dijadikan sebagai referensi.
1) Bahan untuk Membuat Ketan Durian
Untuk membuat salah satu olahan ketan bernama ketan durian, dapat menggunakan beberapa bahan seperti di bawah ini.
- Beras ketan 250 gram
- Santan encer 250 ml
- Garam secukupnya
- Daun-pandan 3 lembar
- Daging durian 650 gram
- Santan kental 500 ml
- Air2 gelas
- Daun pandan 3 lembar
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
2) Langkah Pembuatan Ketan durian
- Masak beras ketan hingga setengah matang
- Rebus santan sebanyak 250 ml dan dicampur dengan gula dan 1/4 sendok garam hingga mendidih
- Masukan beras ketan setengah matang ke dalam air santan yang sudah mendidih, masak hingga benar-benar berubah menjadi seperti nasi, lalu dinginkan
- Setelah itu kembali kukus ketan tersebut hingga dirasa kira-kira matang
Nah! Dengan demikian, ketan sudah matang! Setelah itu, kita membuat fla duriannya. Berikut langkah-langkah membuat fla durian.
- Masak 500 ml santan, daging durian yang sudah dihaluskan, gula pasir, 1/4 sendok garam, vanili dan susu kental manis ke dalam satu wadah. Gunakan api sedang dan masak hingga mendidih
- Setelah itu, masukan maizena dan aduk hingga benar-benar merata serta matang
- Setelah itu, sisihkan fla duriannya hingga dingin.
- Siapkan wadah takir yang terbuat dari daun pisang untuk wadah ketan dan sirami fla pada bagian atasnya
- Kukus kembali hingga hangat, atau sesuai selera, bisa pula dimasukan ke dalam kulkas
- Ketan durian siap dihidangkan.
Mudah, bukan membuat olahan berbahan dasar ketan yang satu ini? Selamat mencoba.
