Bolu pisang merupakan salah satu varian kue basah versi modern yang cukup populer dan banyak diminati. Selain itu, banyak pula yang membuat bolu pusang ini di rumah dan menyantap nya sebagai camilan bersama keluarga. Namun, tak sedikit pula yang mengalami kegagalan dalam membuat kue bolu. Sebagian besar orang yang mencoba membuat kue bolu pisang umumnya berakhir dengan kue bantat.
Biasanya kue bolu pisang bisa dibuat setelah beberapa kali melakukan percobaan dan mengalami kegagalan. Sebenarnya kue bolu itu sendiri ada dua macam yaitu bolu kukus dan bolu panggang. Nah, bolu pisang itu sendiri banyak disukai karena memiliki tekstur yang lembut dan rasa serta aroma pisang yang khas. Kue ini merupakan hasil serapan dari budaya barat yang disebut banana cake.
Resep Bolu Pisang Panggang
Bolu pisang merupakan salah satu jajanan yang cukup populer saat ini dan cara buatnya juga cukup mudah asalkan takarannya tepat. Berikut ini beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat bolu pisang panggang, antara lain:
- 130 gram tepung terigu yang memiliki kandungan protein sedang
- ½ sendok teh baking powder dan ¾ sendok teh baking soda aktif
- 4 buah pisang ambon atau sejenisnya yang sudah sangat matang
- 150 hingga 200 gram gula pasir, sesuai selera
- 120 ml minyak sayur atau margarin cair (pilih salah satu)
- 1 sendok teh vanilla bubuk
- 2 butir telur ayam
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan toping opsional dengan bahan-bahan di bawah ini:
- Toping parutan keju secukupnya sesuai selera
- Toping irisan buah pisang ambon atau lainnya
- Potongan kenari, meises, choco chip dan lain sebagainya
Selanjutnya, cara membuat bolu pisang panggang adalah sebagai berikut:
- Siapkan wadah lalu campurkan tepung, baking soda dan baking powder hingga teraduk rata
- Kemudian campuran bahan tersebut diayak hingga halus
- Siapkan dan panaskan oven hingga suhu 190 derajat dengan api sedang
- Sementara itu, campurkan telur ayam dan gula pasir, lalu kocok hingga mengembang dan kental,
- Kemudian tuang minyak sayur sambil kocok lagi, lalu masukkan campuran tepung yang tadi dan juga vanilla bubuk lalu aduk rata
- Hancurkan dan haluskan pisang ambon, lalu masukkan ke adonan tersebut dan aduk hingga rata
- Selanjutnya bisa dituang ke loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 45 menit
Setelah matang, bolu pisang panggang bisa langsung disajikan dengan dipotong-potong sesuai selera. Jika ingin diberi toping, lebih baik ditambahkan saat bolu setengah matang atau sekitar 15-20 menit setelah dimasukkan ke dalam oven.
Resep Bolu Pisang Kukus
Sedangkan bolu pisang kukus di bawah ini bisa dibuat tanpa menggunakan mixer. Inilah beberapa bahan utama yang perlu disiapkan, antara lain:
- 4 buah pisang yang benar-benar matang
- 1 sendok makan cokelat powder
- 8 sendok makan tepung terigu lalu diayak hingga halus
- 1 ½ sendok teh soda kue
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok makan mentega lalu dicairkan
- 4 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
Langkah-langkah untuk membuat bolu pisang kukus tanpa di mixer adalah sebagai berikut:
- Pertama-tama hancurkan terlebih dahulu pisang nya hingga halus
- Siapkan wadah lalu campurkan cokelat powder dan tepung terigu, kemudian aduk hingga rata
- Siapkan wadah lain lalu campurkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang
- Setelah itu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung dan cokelat powder sambil diaduk hingga rata
- Lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk-aduk hingga rata
- Tuang mentega cair dan garam lalu aduk kembali sampai merata
- Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti
- Sementara itu, siapkan panci kukusan berisi air dan biarkan airnya mendidih terlebih dahulu
- Kemudian masukkan ke dalam panci kukusan dan tutupi dengan lapisan kain bersih di atasnya
- Masak dengan api kecil dan biarkan hingga mengembang dan matang kurang lebih selama 30 menit
Jika sudah matang, Anda bisa mengangkat loyang dari panci kukusan lalu biarkan dulu selama 10 menit. Setelah itu barulah keluarkan bolu dari loyang agar tidak lengket. Kue bolu ini sangat cocok dimakan sebagai camilan atau bisa dihidangkan untuk acara arisan dan lain sebagainya.
Nah, itulah beberapa tipsberbagi resep bolu pisang yang bisa dimasak dengan cara dipanggang ataupun di kukus. Hasil dari kedua metode ini sebenarnya hampir sama, tekstur dan rasa bolu nya juga kurang lebih sama. Semoga informasinya bermanfaat.
